Santorini, sebuah pulau yang terletak di Laut Aegea, dikenal tidak hanya karena pemandangan alamnya yang menakjubkan dan arsitektur putihnya yang ikonik, tetapi juga karena kuliner khasnya yang lezat. Makanan di Santorini merupakan gabungan tradisi kuliner Yunani dengan pengaruh lokal yang unik, dipengaruhi oleh iklim dan hasil pertanian khas pulau ini. Berikut adalah beberapa makanan khas Santorini yang wajib dicoba ketika mengunjungi pulau ini.
Baca Juga : Makanan Khas Thailand: Keunikan Rasa yang Menggugah Selera
1. Fava Santorini
Fava Santorini adalah hidangan khas pulau ini yang terbuat dari kacang polong kunir (yellow split peas). Fava yang digunakan di Santorini memiliki rasa manis dan lembut, yang dimasak hingga halus dan biasanya disajikan dengan minyak zaitun, bawang merah cincang, dan jus lemon. Makanan ini sering dijadikan sebagai lauk atau makanan pembuka dan merupakan bagian penting dalam masakan Santorini.
2. Tomatokeftedes (Tomato Fritters)
:max_bytes(150000):strip_icc()/SES-greek-tomato-fritters-1706426-82fa90d19cd24536b8740a8406fc95ae.jpg)
Tomatokeftedes adalah bola-bola fritter yang terbuat dari tomat segar yang tumbuh di Santorini, yang dikenal dengan rasa manis dan kaya. Tomat segar ini dicampur dengan bahan-bahan seperti bawang, rempah-rempah, tepung, dan sedikit keju, lalu digoreng hingga garing. Hidangan ini sering disajikan sebagai cemilan atau lauk, dan memberikan cita rasa segar dengan sentuhan gurih.
3. Kakavia (Fish Soup)
Kakavia adalah sup ikan tradisional yang menjadi hidangan populer di Santorini dan pulau-pulau Yunani lainnya. Sup ini dibuat dengan berbagai jenis ikan segar yang ditangkap di Laut Aegea, dimasak dalam kaldu dengan sayuran, seperti tomat, kentang, bawang, dan rempah-rempah. Kakavia terkenal dengan rasa kaldu yang kaya dan menggugah selera, menjadikannya pilihan yang sempurna bagi para pecinta makanan laut.
4. Souvlaki
:max_bytes(150000):strip_icc()/14713-souvlaki-ddmfs-Beauty-3x4-06471d380b394255a7716405c4ec0a22.jpg)
Meskipun souvlaki adalah hidangan yang terkenal di seluruh Yunani, di Santorini, hidangan ini memiliki sentuhan lokal. Daging yang digunakan untuk souvlaki bisa berupa ayam, domba, atau sapi, yang dibumbui dengan berbagai rempah khas, lalu dipanggang di atas bara api. Souvlaki di Santorini sering disajikan dengan roti pita, salad, dan saus tzatziki yang menyegarkan.
5. Moussaka
Moussaka adalah hidangan tradisional Yunani yang terdiri dari lapisan daging cincang, terung, dan saus béchamel yang creamy. Moussaka di Santorini biasanya memiliki rasa yang kaya, dengan tambahan bumbu khas Yunani seperti kayu manis dan oregano. Hidangan ini sering disajikan sebagai makan malam utama dan menjadi pilihan yang sangat populer di restoran-restoran lokal.
6. Ktapodi (Octopus)
Santorini terkenal dengan hasil lautnya, dan salah satu hidangan yang paling populer adalah ktapodi, atau gurita. Gurita biasanya dipanggang atau direbus, kadang disajikan dengan minyak zaitun, cuka, dan sedikit oregano. Ktapodi adalah hidangan yang sangat dihargai oleh penduduk lokal dan pengunjung, karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk setelah dimasak dengan sempurna.
7. Santorini Wine
Selain makanan, Santorini juga terkenal dengan kebun anggurnya yang menghasilkan anggur berkualitas tinggi. Pulau ini terkenal dengan anggur Assyrtiko, yang memiliki rasa kering dan segar. Anggur Assyrtiko sering dijadikan bahan utama dalam pembuatan anggur putih lokal, yang sangat populer di kalangan pengunjung. Berkunjung ke Santorini tidak lengkap tanpa mencicipi segelas anggur Assyrtiko di salah satu kebun anggur lokal.
8. Loukoumades (Greek Doughnuts)
Sebagai pencuci mulut, loukoumades adalah pilihan yang sempurna. Kue donat kecil ini digoreng hingga garing dan kemudian disiram dengan madu dan taburan kacang cincang. Loukoumades ini manis, kenyal, dan sangat nikmat, membuatnya menjadi hidangan penutup yang tak terlewatkan setelah makan malam.
9. Chloro Cheese
Chloro adalah keju lokal Santorini yang dibuat dari susu kambing atau domba. Keju ini memiliki rasa yang lembut dan sedikit asam, sering digunakan dalam berbagai hidangan lokal, atau disajikan sebagai camilan bersama roti atau salad. Chloro juga sering dipanggang atau dicampur dengan sayuran segar dalam masakan lokal.
10. Salata Santorinis
Salata Santorinis adalah salad khas Santorini yang terdiri dari tomat segar, timun, bawang merah, keju feta, dan zaitun, disiram dengan minyak zaitun dan perasan lemon. Salad ini menyegarkan dan ringan, sangat cocok dinikmati di cuaca panas Santorini, serta menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan utama.
Kesimpulan
Kuliner Santorini mencerminkan keindahan alam pulau ini, dengan bahan-bahan segar yang diolah menjadi hidangan yang kaya rasa. Dari fava yang lembut, tomatokeftedes yang gurih, hingga kakavia yang menggugah selera, Santorini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan penuh cita rasa. Dengan mencicipi makanan khas Santorini, pengunjung tidak hanya menikmati kelezatan, tetapi juga merasakan kekayaan budaya dan tradisi yang ada di pulau ini.